很多人不知道，我們吃的花生、大豆、玉米時間久了受潮會發霉，產生大量的霉菌毒素，其中最厲害的數量最多的是黃曲霉毒素，目前確認黃曲霉毒素是人類致癌之首，那么它的衍生物如榨取的花生油、大豆油、玉米油等若不加工處理也會含有大量的黃曲霉毒素，很多不合格的廠家和小作坊生產的食用油就黃曲霉毒素超標。長期人食用這種油就會得癌癥。

黃曲霉毒素是由黃曲霉和寄生曲霉等真菌衍生及的一組化合物，基本結構為二呋喃環和香豆素，目前已分離鑒定出包括B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a等12 種有害成分，其中以B1的毒性及致癌性最強.

黃曲霉毒素毒性強且不易分解，飲食攝入后可對人體肝臟等器官產生危害。其主要攝入途徑為食用了污染了黃曲霉的食品，如花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品。受到黃曲霉毒素的侵害后則表現有胃部不適、食欲減退、惡心嘔吐、腹脹及肝區觸痛等癥狀

糧油產品受到黃曲霉的污染后，并不意味著花生油就不能食用，只要通過一定的手段去除油中的黃曲霉毒素，使它的含量達到國家規定的安全標準后就可以食用。目前我國已有較為成熟的去除油脂中黃曲霉毒素的方法，如物理法、化學法及生物降解法等。

益美石公司旗下的蒙脫石產品脫霉吸附性極強，結合現代先進的食用油生產加工技術，可以吸附并脫除掉食用油中98%以上的黃曲霉毒素，可以將食用油中黃曲霉毒素的含量降低到遠低于國標限量值的水平，使其符合國家規定的標準。而蒙脫石本身屬于純天然、無公害的綠色非金屬礦物，不會影響對食用油的品質造成負面影響，同時蒙脫石還能入藥，可以補充很多人體需要的微量元素，即使食入都是對人體有好處的。